“たわごと”オヤジの戯言(ざれごと)ブログ

ＴＫＧって何？

新しいアイドルグループ
TKG48とか?

違います｡
｢たまごかけご飯｣のことです｡

Wikipediaには

卵かけご飯は､飯に非加熱の鶏卵を掛けた飯料理
である｡ 調味料として醤油などが使用される｡
卵を生のまま用いる
｢卵ぶっかけご飯｣｢卵ご飯｣｢卵かっか｣｢卵かけ」
｢たまご飯｣｢たまつる｣｢ぼっかけご飯｣｢T.K.G. ｣
などとも呼ばれる｡ とあります｡


卵かけご飯の美味しい食べ方

卵かけご飯って
･卵をかき混ぜて､ご飯にかける｡
あるいは
･ご飯の中央にくぼみを作り､直接卵を割って
入れる｡

この他に何かありますか?

あります｡

卵には､黄身と白身があります｡
黄身と白身を別々に考えてください｡


達人の食べ方


達人というか､卵かけご飯に深く関わっている人
関わっていなくて､偶然にその食べ方に気づいた
人もいると思いますが､その人達の食べ方は

白身を入れてかき混ぜた後､黄身を入れる｡ です

なぜ､美味しいか?

旨味のある黄身を後に入れてｺｰﾃｨﾝｸﾞする｡

｢ご飯と白身を先に混ぜることでメレンゲ食感
になり､更に黄身でコーティングすることで
黄身のコクや旨味を生かせる｣

ということのようです｡


科学的にも検証

味覚センサーという機械で測定した結果でも
ご飯と卵の相性度という点で､一番相性度が高か
ったのが､白身だけ入れてかきまぜた後に黄身を
入れる食べ方でした｡

美味しいことはわかったけど

それでも､白身と黄身を分けるのが面倒だという
人もいると思います｡

そんな人のために､あるものが発売されます｡


究極のTKG

タカラトミーからクッキングトイ究極のTKG
が発売されます｡(10月26日発売予定)

究極のTKGには､卵割り機能が内蔵されている
ので､卵をそのままセットするだけでOKです｡

後は自動的に黄身と白身を分離

更に白身を攪拌し

ふわとろTKGがワンタッチで完成します｡

お好みでトッピングなどすれば､今までとは
一味違う｢卵かけご飯｣になります｡





まとめ

卵の中にある黄身と白身という異なるものの
性質をよく考え､ひと手間加えても美味しさを
追求したということは､｢卵かけご飯｣は卵を
かき混ぜるものという､発想そのものを転換さ
せることにもなり､他の何の疑いもなく行って
いる事の改良･改善などを考える上での参考に
なるような感じがします｡

更に､それを自動化したんですから
スゴイですね｡

とりあえず､ 卵買いに行きます｡

(フジTV-｢めざましテレビ｣参考)


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